1ère partie (26 minutes) samedi 11 août 2007  à 12h00 sur FRANCE5
2ème partie (26 minutes) samedi 18 août 2007 à 12h00
Rediffusion (52 minutes) dimanche 26 août 2007 à 14h30

Présenté par Julie Andrieu
Produit par : Coyote - Mathieu Hucher
Rédactrice en chef : Audrey Gloaguen
Réalisation : Stéphane Jobert et Yann L'Hénoret

Avec cette nouvelle série de documentaires, COYOTE a choisi d’aller à la rencontre des patrimoines et des saveurs sur les 5 continents.

Cette série, diffusée tout l’été 2007, sera composée de 5 X 52 minutes (avec une autre version en 10 X 26 minutes) : cinq numéros, cinq cuisines, cinq continents.

La nuit tombe et la ville s’anime. Julie est en plein cœur du quartier de Psiri, à Athènes. Ici, l’institution, c’est la patsatsidika.
Tous ceux qui sont capables de s’enthousiasmer pour le cœur, l’estomac, la langue ou le foie de porc, bœuf, chèvre ou mouton trouveront le bonheur dans les tavernes grecques dont c’est la spécialité !
Mais c’est déjà l’heure de prendre la route pour Zagora, au Nord. En chemin, Julie va découvrir de nombreux monastères où l’on perpétue une tradition, celle du koliva, un gâteau à base de grains de blé gonflés, de raisins secs, de noix, de pépins de grenade, de cannelle et de sucre, à la mémoire des défunts, très souvent préparés par des nonnes.

En arrivant à Zagora, Julie est accueillie par une communauté de femmes, en pleine cueillette de cerises. Car bientôt, elle vont préparer le gliko : des fruits confits, mélangés à des amandes dans du sirop ou du miel.
Les femmes de Zagora sont réputées pour cet art dans toute la Thessalie.
Puis Julie continue son voyage à la découverte du fromage de Metsovo et de la pita chez une famille de la région, avant de s’envoler vers la Crète pour y percer les secrets du fameux régime crétois !