1ère partie (26 minutes) samedi 28 juillet 2007  à 12h00 sur FRANCE5
2ème partie (26 minutes) samedi 4 août 2007 à 12h00
Rediffusion (52 minutes) dimanche 19 août 2007 à 14h30

Présenté par Julie Andrieu
Produit par : Coyote - Mathieu Hucher
Rédactrice en chef : Audrey Gloaguen
Réalisation : Stéphane Jobert et Yann L'Hénoret

Avec cette nouvelle série de documentaires, COYOTE a choisi d’aller à la rencontre des patrimoines et des saveurs sur les 5 continents.

Cette série, diffusée tout l’été 2007, sera composée de 5 X 52 minutes (avec une autre version en 10 X 26 minutes) : cinq numéros, cinq cuisines, cinq continents.

S'il est un pays troublant et mystérieux aux yeux de tout occidental, c'est bien l'Inde. Immense Inde, terre de profusion, de gens, de couleurs, de bruits, d'odeurs, qui écœurent parfois, mais fascinent toujours.
Le moins que l'on puisse dire, c'est que l'Inde ne laisse pas indifférent.
La cuisine indienne est tout naturellement à l'image de son pays : un puzzle dont chaque pièce doit son identité à l’Histoire, aux influences culturelles et religieuses, à la qualité des sols et aux conditions climatiques.
D’une plantation de thé à Darjeeling en passant par les marchés de Old Delhi ou chez les pêcheurs de Cochin, Julie Andrieu parcourt le sous-continent indien du nord au sud à la rencontre des familles.
Elle aura d’ailleurs l’immense privilège d’assister à un mariage Nair, dans la plus pure tradition. Dès 23 heures la veille, des hommes s’affairent sous des tentes de fortune pour préparer à manger pour 1 000 personnes.
En tout, 18 plats, tous végétariens, seront servis. Sans s’interrompre une seule minute, les cuisiniers travailleront toute la nuit.
La mariée, elle, vêtue de son sari keralais traditionnel, tout en coton blanc liseré de couleurs et de fils d’or, prend la route en pleine nuit pour rejoindre son mari et recevoir la bénédiction au temple de Guruwayur.